• Kulinarischer Streifzug durch das kleine Restaurant

Kulinarische Highlights

Fine Dining - Tartar vom schottischen Hochlandrind

Winteraromen der Alpen-Adria-Küche

„WINTERAROMEN DER ALPEN-ADRIA-KÜCHE“. Voller Vorfreude springen sie auf‘s Teller, die kleinen Krebschen der Adria um sich mit Mirabellen und fermentierten Weißkraut zu schmücken. Und auch die heimischen Feinschmecker kommen zum Zug, Wallerfilet mit Gailtaler Rübe oder doch lieber geschmorter Tafelspitz im Szegediner-Sud?
Herz was willst du mehr...

 Wir wünschen viel Vergnügen!

 Jürgen Perlinger, Küchenchef & Valentin Petelin, Sous Chef & Team

Michaela Neumayr, Chef Pa­tis­si­è­re/Konditormeisterin & Team

Menü ab 7.1.2019

WINTERAROMEN DER ALPEN-ADRIA-KÜCHE

  

Kalbskopf trifft auf Pulpo
Kapern / Estragon / weißer Balsam-Essig
16,00 EUR

Gebackene Praline von Adriakrebesen
Mirabelle / fermentiertes Weißkraut
14,00 EUR

Consommè vom Rotkraut mit Wildhasen
Schlutzkrapfen / Roulade / roh mariniert
8,50 EUR

Tagliolini Pomodoro
Prosciutto Castello / Buttermilch / Dotter
14,00 EUR / 18,00 EUR

Weißes Wallerfilet
Gailtaler Rübe / Kren / Blutwurst 
20,00 EUR / 26,00 EUR

Geschmorter Tafelspitz vom Almochsen
Szegediner Sud / Polentaknödel / Ofenzwiebel / Sauerrahm
24,00 EUR

Orangen-Zitronen Tarte
Cassisfeigen / Lebkucheneis
14,00 EUR

Gereifter Spezialkäse aus den Nockbergen
Frucht-Chutney / Trauben / Nüsse / Brioche
14,00 EUR

MENÜPREISE

3 Gänge mit Suppe 42,00 EUR
3 Gänge mit Vorspeise 48,00 EUR
4 Gänge 56,00 EUR
5 Gänge 68,00 EUR
6 Gänge 82,00 EUR
7 Gänge 94,00 EUR
8 Gänge 112,00 EUR

Empfehlungen vom Küchenchef

Gebirgssaiblingsfilet vom Sauerwald auf der Gerlitzen 

Weiße Polenta / grüner Spargel / zweierlei Tomaten                                  
25,00 EUR

Filetsteak vom Black-Angus Beef
Gemüsevariation / Selleriepüree / Topinambur
48,00 EUR

                                                                                                          

Sorbet

Lemon-Basilikum-Sorbet
7,00 EUR

Whiskey-Cola-Sorbet
7,00 EUR

Dessert

Feines vom Eierlikör
Vanille-Zimteis / Baiser
14,00 EUR

Kokoskuppel mit Gewürzmousse
Passionsfruchtsauce / Schokolade
14,00 EUR

Käse

Variation vom Österreichischen Bio-Spezialkäse
Orangensenf / Nüsse / Walnussbrot
14,00 EUR


JETZT Tisch reservieren unter KONTAKT oder 04242 3001 1283.

Gedeck pro Person: 3,50 EUR 

Zu Beginn servieren wir Ihnen Gebäck und Butter sowie verschiedene Aufstriche. Auf Wunsch servieren wir Ihnen gerne auch glutenfreies Gebäck.

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie gerne von unserem Serviceteam.

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