• Kulinarischer Streifzug durch das kleine Restaurant

Kulinarische Highlights

Wilder Kärntner Herbst

Wilder Kärntner Herbst

"WILDER KÄRNTNER HERBST" -Die Sonne taucht die sich schon färbenden Blätter in schimmerndes Gold. Der Wald duftet nach frischen Pilzen und feuchtem Moos. Das Rehwild liegt im Schutz des Unterholzes. Bienen machen ihren letzten Streifzug, um sich für den langen Winter zu rüsten. Diese wilde Postkartenromantik erwartet Sie, wenn 2-Hauben-Küchenchef Jürgen Perlinger und sein Team den Herbst kulinarisch in Szene setzen.

 Wir wünschen viel Vergnügen!

 Jürgen Perlinger, Küchenchef & Valentin Petelin, Sous Chef & Team

Michaela Neumayr, Chef Pa­tis­si­è­re/Konditormeisterin & Team

Menü ab 17. September 2019

Wilder Kärntner Herbst

  

Filet vom Kärntner Laxn
Waldpilzen / Kapuzinerkresse-Öl / Palmkohl
16,00 EUR

Mariniertes Rehnüsschen aus eigener Jagd
Erdmantel / gelber Löwenzahn / Feige / Essigzwetschke
16,00 EUR

Schaumsuppe vom Hokkaido-Kürbis
Zitronengras / grüner Apfel / Kürbiskernöl / Ingwerlachs
9,00 EUR

Dotterravioli vom Rosentaler Bio-Ei
Blatttspinat / Trüffel / Topinambur
16,00 EUR

Kaninchencassoulet
Gailtaler Karottenvielfalt / Ricotta / Perlzwiebel
22,00 EUR / 26,00 EUR


Ossobuco vom Mölltaler Kalb

Gremolata / Polenta rosso del Ticchino / Gewürztomate
28,00 EUR


Schokolade / Aprikose / Earl Grey-Gel

14,00 EUR

Bio-Schafskäsevariationen vom Bauern Nuart
Pinienkerncracker / Hadnbrot / Ananas-Chutney
14,00 EUR

MENÜPREISE

3 Gänge mit Suppe 46,00 EUR
3 Gänge mit Vorspeise 52,00 EUR
4 Gänge 61,00 EUR
5 Gänge 74,00 EUR
6 Gänge 89,00 EUR
7 Gänge 102,00 EUR
8 Gänge 120,00 EUR

Empfehlungen vom Küchenchef

Filet vom Steinbutt
weißer Tomatenschaum / Trüffel / grüner Spargel
34,00 EUR

Filetsteak vom Black-Angus Beef
Gemüsevariation / Selleriepüree / Topinambur
48,00 EUR

                                                                                                          

Sorbet

Zitronenmelissensorbet
7,00 EUR

Hagebuttensorbet
Butterbrösel / Sanddornsauce
7,00 EUR

Dessert

Gedecktes Apfelküchlein
Bourbon Vanilleeis / Gewürzzwetschken
14,00 EUR

Käse

Variation vom Österreichischen Bio-Spezialkäse
Orangensenf / Nüsse / Walnussbrot
14,00 EUR


JETZT Tisch reservieren unter KONTAKT oder 04242 3001 1283.

Gedeck pro Person: 3,50 EUR 

Zu Beginn servieren wir Ihnen Gebäck und Butter sowie verschiedene Aufstriche. Auf Wunsch servieren wir Ihnen gerne auch glutenfreies Gebäck.

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie gerne von unserem Serviceteam.

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Köstlich Genießen in Stilvollem Rahmen

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