• Kulinarischer Streifzug durch das kleine Restaurant

Kulinarische Highlights

Fine Dining in Villach

Fischers Fritz

„MOIN, MOIN IHR FEINSPITZE“ so lautet das herbstliche Küchenmotto in unserem 2-Hauben-Restaurant „Das Kleine Restaurant“.

Anfang Oktober gastierte Küchenchef Jürgen Perlinger als Gastkoch in der Hamburger Elbphilharmonie. Dabei hielt er Ausschau nach besonderen Spezialitäten wie Austern, Kabeljau und Co., um sie neben Aal und Gänseleber vollendet zu kredenzen. Fisch und Meer ahoi!

Wir wünschen guten Genuss!

Jürgen Perlinger, Küchenchef & Valentin Petelin, Sous Chef & Team
Michaela Neumayr, Chef Pa­tis­si­è­re/Konditormeisterin & Team

Menü ab 23. Oktober

Moin, moin ihr Feinstpitze

Gebackene Auster "Sylter Royale"
Kärntner Lardo / Boskoop-Apfel / Kaviar / Gurkel
16,00 EUR

Duett von Gänseleber und Rücheraal
Quitte / Senfsaat / Kürbis / Brioche
18,00 EUR

Topinamburschaumsuppe
Krabbenbrötchen / Matjestartar / knusprige Chips
9,00 EUR 

Backerl vom Kärntner Milchkalb
Ochsenherz / Karotte / Flower Sprouts / Mandelravioli
18,00 EUR

Filet vom Kabeljau
Lindenblüten / Zitrone / Süßkartoffel / Tomatillo
22,00 EUR / 28,00 EUR

Steak vom Kärntner Ochsen
Parasolhaube / Gailtal Brokkoli / Maniok / Gänseleberjus
26,00 EUR / 34,00

Herbst-Impressionen
Maroni / Orange / Nougat-Thymianeis
14,00 EUR

Kärnter Käsevariation
Frucht-Chutney / Trauben / Nüsse
14,00 EUR

MENÜPREISE

3 Gänge mit Suppe 44,00 EUR
3 Gänge mit Vorspeise 50,00 EUR
4 Gänge 58,00 EUR
5 Gänge 74,00 EUR
6 Gänge 90,00 EUR
7 Gänge 106,00 EUR
8 Gänge 118,00 EUR

Specials á la Perlinger ab 23. Oktober

Auf Vorbestellung für Sie zubereitet!

Branzino "Irena Fonda" in der Meersalzkruste
Zitronenrisotto / Frühlingsgemüse
(für zwei Personen)
70,00 EUR

Tomahawk-Steak vom Dry Aged Angus Beef
Mediterranes Ratatouille-Gemüse / Kartoffel-Artischocken-Terrine
(für 2 Personen)
98,00 EUR

Sorbet

Gerührstes Zitronensorbet
Vodka
7,00 EUR

Trauben-Rotwein Sorbet
7,00 EUR

Dessert

Sauerrahm-Eis mit Apfel-Most-Ragout
Kürbis-Chutney
14,00 EUR

Schokotarte Nemesis mit Birnenmousse
Williams Gelee / Preiselbeeren
14,00 EUR

Käse

Variation vom Österreichischen Bio-Spezialkäse
Orangensenf / Nüsse / Walnussbrot
14,00 EUR

Schwarzes Schaf vom Bauern Nuart
Macadamia / Physalis / Minze
14,00 EUR


JETZT Tisch reservieren unter KONTAKT oder 04242 3001 1283.

Gedeck pro Person: 3,50 EUR 

Zu Beginn servieren wir Ihnen Gebäck und Butter sowie verschiedene Aufstriche. Auf Wunsch servieren wir Ihnen gerne auch glutenfreies Gebäck.

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie gerne von unserem Serviceteam.

Unverbindliche
Anfrage
 
Online Buchen

Köstlich Genießen in Stilvollem Rahmen

Auch das kultivierte, genussvolle Essen und Trinken gehört zu dem wertvollen, ganzheitlichen Erlebnis eines Gesundheitsurlaubs, das Ihnen das Hotel Warmbaderhof gern bietet.

Sie suchen ein Geschenk, das wirklich Freude bereitet? Die traumhaften Geschenk-Gutscheine des Hotel Warmbaderhofs.

zu den Gutscheinen
ThermenresortBuchen