• Kulinarischer Streifzug durch das kleine Restaurant

Menù

Gourmet Menu

IL GUSTO E’ UN REGALO

“IL GUSTO E’ UN REGALO” – questo il motto della cucina del nostro ristorante 2 cappelli Gault Milleau “Das Kleine Restaurant” per la primavera.

Il ristorante “Das Kleine Restaurant”, il punto di ritrovo preferito per gli appassionati del gusto e gli amanti dei sapori – semplicemente per veri buongustai.

In questa stagione vogliamo offrirvi il meglio, giocare con insoliti aromi e combinazioni, creare magie con i migliori prodotti regionali per deliziare corpo e spirito.

Viaggio in Sardegna

Viaggio in Sardegna


Coregone del lago Millstätter See marinato crudo
Erbe di primavera / Finocchio fermentato
16,00 EUR

Crema di polenta della valle del Gail
Olio aromatizzati all'aglio orsion / Sella di coniglio / Prosciutto Castello
9,00 EUR

Rotolo primaverile vegetariano alla carinziana
Fantasia di ravanelli / Chutney di pomodoro / Cavolo senape
13,00 EUR / 17,00 EUR

Sorbetto fragola e rabarbaro
Aceto balsamico / Pepe
7,00 EUR

Roulade rosa e coscia stufata di anatra primaverile della valle del Lavant
Asparagi / Blinis di patate / Cracker al miele / Arance speziate
28,00 EUR

I dolci che annunciano l'arrivo della primavera
Panna cotta / Pasta brisè allo zucchero / Ciliegie / Cioccolato
14,00 EUR

PREZZI DEL MENÙ

3 portate con zuppa  45,00 EUR
3 portate con antipasto  52,00 EUR
4 portate  61,00 EUR
5 portate  72,00 EUR
6 portate  79,00 EUR

Specials á la Perlinger

Specials á la Perlinger su prenotazione serviamo

Branzino di Pirano in crosta di salle (allevamento "Irene Fonda")
Risotto al limone / verdure di stagione
(per 2 persone)
70,00 EUR

Bistecca Tomahawk di Angus Dry Aged
Ratatouille di verdure mediterranee / Terrina di patate e carciofi
(per 2 persone)
98,00 EUR

Sorbetto

Sorbetto di sambuco, fragole e melissa
7,00 EUR

Dessert

Tarte al lime e limone
Mango / Ananas / Cocco
14,00 EUR

Sinfonia di rabarbaro e nocciole
Gelato di lime kaffir
14,00 EUR


Formaggi

Variazione di formaggi biologico austriaci
Senape all'arancia / Frutta secca / Pane alle noci
14,00 EUR

Pecora nera della fattoria "Nuart"
Macadamia / Physalis / Menta
14,00 EUR

Prenotazione obbligatoria +43 4242 3001 1283 / CONTATTO

Coperto a persona 3,50 EUR

All’inizio serviamo pane, burro e crema spalmabile.

Pane senza glutine su richiesta. Le informazioni circa gli ingredienti e la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze, sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio.

Tutti i prezzi sono espressi in Euro, tasse e imposte incluse.

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senza impegno
 
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DELIZIARE IL PALATO IN UN AMBIENTE ALLA MODA

Anche il buon cibo fa parte della componente olistica delle vostre vacanze.

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