• Kulinarischer Streifzug durch das kleine Restaurant

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Das Kleine Restaurant

RISVEGLIO PRIMAVERILE

La primavera con tutti i suoi doni, i suoi messaggi allegri è alle porte. Non vediamo l'ora di vedere l'esplosione della natura in tutta la sua forza, sentirne i profumi e assaporarne i gusti. Durante il risveglio primaverile nel mese di aprile i sogni nel cassetto degli amanti della buona cucina si realizzano: l'aglio orsino fa gli occhi dolci alle morchelle, la bietola incontra il pollo a piume nere e la verdura biologica della valle della Gail incontra i tagli scelti di agnello.

“Selvaggina in tavola”

Petto di quaglia affumicata

Mela verde / Macadamia / Tarassaco

14,00 EUR

Sella di coniglio e prosciutto crudo stiriano Vulcano

radicchio di Treviso / fichi

14,00 EUR

Crema di asparagi

Scampi crudi / Tempura di asparagi / Olio d’oliva

8,50 EUR

Filetto di orata “Irena Fonda” di Pirano

Variazione di ravanelli della valle del Gail / Erbe spontanee

22,00 EUR

Petto d’anatra della valle del Lavant glassato 

Salsa all’arancia / Asparagi verdi / Ciambella Baumkuchen al miele

18,00 EUR / 26,00 EUR

Duetto di capriolo

Spezzatino e sella al rosa in crosta piccante

Ravioli di ciliegie e cioccolato / Burro alle noci / Broccoli selvatici

32,00 EUR

Parmigiano di bufala 

50 mesi

8,50 EUR

Tarte pistacchi e fragole

Panna cotta con erbe primaverili 

13,00 EUR

PREZZI

3 portate con minestra 48,00 EUR

3 portate con anitpasto 54,00  EUR

4 portate 59,00 EUR

5 porate  73,00 EUR

6 portate  85,00 EUR

7 portate 94,00 EUR

8 portate 108,00 EUR

Coperto a persona 3,50 EUR

All’inizio serviamo pane, burro e crema spalmabile.

Pane senza glutine su richiesta. Le informazioni circa gli ingredienti e la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze, sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio.

Tutti i prezzi sono espressi in Euro, tasse e imposte incluse.

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DELIZIARE IL PALATO IN UN AMBIENTE ALLA MODA

Anche il buon cibo fa parte della componente olistica delle vostre vacanze.

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