• Kulinarischer Streifzug durch das kleine Restaurant

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MAGIC MOMENTS

Gli amanti della buona tavola lo sospettavano da tempo, adesso è sicuro: nella cucina del “Das Kleine Restaurant” con pentole ed ingredienti si fa davvero magia. I nostri ospiti parlano di prestigiatori, che in cucina realizzano dei veri e propri capolavori per il palato e i sensi. L’estate può arrivare!

LUGLIO: PIACERE SIAMO LE CRÊPE!

Questa volta Jürgen Perlinger gioca astutamente con Crepinette, Crespelle e Crêpe Suzette. Meravigliose farce con funghi porcini, rana pescatrice, filetto di vitello ed i primi profumatissimi gialletti.

AGOSTO: VERDE SPERANZA

I carnivori sono in ferie. In agosto ci sbizzarriamo con creazioni vegetariane dal carciofo carinziano, al curry di verdure della valle del fiume Gail fino ad incontrare burrate cremose…

SETTEMBRE: EVVIVA LA SCOZIA

Sta iniziando l’autunno e noi lo ingentiliamo con la costata di manzo delle Highland che si diletta con il salmone scozzese. Qui il whisky fumoso incontra la birra scozzese.

“Piacere siamo le crêpe”

Filetto rosa di cervo con fave di cacao e noci di macadamia
Tartara di gialletti nostrani / Ravioli e funghi di bosco
16,00 EUR

Filetto scottato di trota dorata carinziana
Crespella di polenta bianca / Chips alla salvia
14,00 EUR

Crema di garnchi dell'Adriatico
Crepinette di scampo / Pompelmo rosa
9,50 EUR

Coda di rospo della Bretagna confit in pesto di erbe e olive
Bouillabaisse di verdure / Crêpe croccanti di seppia
21,00 EUR / 32,00 EUR

Filetto di vitello da latte con primi funghi
Prosciutto Mangalica / Crêpe fritta alle verdure
Giardiniera / Purea di patate e mascarpone
35,00 EUR

Pecora nera del contadino Nuart
Ribes / Pane alle noci
9,50 EUR

Crêpes Suzette
14,00 EUR

Prezzi

3 portate con zuppa
48,00 EUR 

3 portate con antipasto
54,00 EUR

4 portate
64,00 EUR        

5 portate
75,00 EUR 

6 portate
87,00 EUR

7 portate
98,00 EUR

8 portate
115,00 EUR
       


Coperto a persona 3,50 EUR

All’inizio serviamo pane, burro e crema spalmabile.

Pane senza glutine su richiesta. Le informazioni circa gli ingredienti e la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze, sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio.

Tutti i prezzi sono espressi in Euro, tasse e imposte incluse.

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DELIZIARE IL PALATO IN UN AMBIENTE ALLA MODA

Anche il buon cibo fa parte della componente olistica delle vostre vacanze.

Delizia à la Warmbaderhof

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